豆豉蒸平鱼

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香柠小堡堡

香柠小堡堡

2010-03-26
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

平鱼1条

辅料

 
少量 生菜适量
少许 少许
姜丝少量 蒜茸适量
香葱少量 枸杞少许
少许

豆豉蒸平鱼的做法步骤

1. 平鱼洗净鱼身划花刀,用少许盐、胡椒粉、、姜丝、花雕酒少许腌制十分钟。

2. 豆豉提前泡软后拍散与蒜茸混合。

3. 生菜切丝备用。

4. 少许油加热后煸香豆豉和蒜茸,铺在腌好的平鱼上,

5. 开水上锅蒸10分钟,取出放在铺好生菜丝的盘子里,撒上香葱和枸杞,浇上蒸出的汤汁即可。

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