大煮干丝

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大煮干丝

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这道菜之所以叫 “儿童版”,是因为常规的大煮干丝里会用到笋,而竹笋里的草酸会影响到钙质的吸收,因此我用青菜丝代替笋丝,这样还可以同时增加维生素和植物纤维的摄入。既然是以补钙为目的,可以用小虾皮强化一下效果。当然也别忘了胡萝卜,我总是喜欢利用...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

豆腐皮2张 1把
小萝卜1把 青菜1把

辅料

 
1块
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

大煮干丝的做法步骤

大煮干丝的做法图解1

1. 青菜丝细丝、小萝卜切小厚片、小虾皮用清水泡两分钟后捞出干。

大煮干丝的做法图解2

2. 豆腐皮叠起几层后切成2MM左右的圈。

大煮干丝的做法图解3

3. 切好的豆腐皮抖散后即成细丝。

大煮干丝的做法图解4

4. 锅内水烧开后,放入豆腐皮焯半分钟。

大煮干丝的做法图解5

5. 焯好的豆腐丝捞出控干水备用。

大煮干丝的做法图解6

6. 锅内倒入3碗水和几片姜、煮开后,加入浓汤宝煮至融化。

大煮干丝的做法图解7

7. 倒入豆腐丝、胡萝卜片、虾皮。

大煮干丝的做法图解8

8. 煮开后倒入青菜丝,略煮两三秒即可关火。

小贴士

豆腐,泻火解毒;生津润燥;种中益气。主目专业人员肿痛;肺热咳嗽;消渴;休息痢;脾虚腹胀

©本菜谱的做法由 蔻蔻的甜与蜜 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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