香辣盆盆虾

60047浏览 1751收藏

分享到微信

香辣盆盆虾

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
月亮晶晶

月亮晶晶

2011-12-20
红火热闹的,香辣盆盆虾,喜欢吧? 秉承一贯的简约风格,这个香辣盆盆虾做法也是比较简单的, 年菜,咱也要好吃易做,这样大家才有动手的欲望,对吧? 祝福大家新的一年生 活事业爱情都能红红火火!!!热热闹闹!!!
难度:配菜(中级) 时间:10分左右

主料

明虾500克 莴笋一小段
香菇三朵

辅料

 
半勺 一大勺
两颗 适量
适量 少量
姜丝少量 一根

香辣盆盆虾的做法步骤

香辣盆盆虾的做法图解1

1. 虾洗净剪去须,去虾肠。

香辣盆盆虾的做法图解2

2. 锅中放油烧热(油比平时炒菜稍微多一点儿),倒入虾,炒炸至虾壳变脆,捞出备用

香辣盆盆虾的做法图解3

3. 用锅中余油煸香花椒粒和麻椒粒(菜场有卖,如果家里没有就只放花椒粒也可),香味飘出后,捞出花椒粒和麻椒粒扔掉。

香辣盆盆虾的做法图解4

4. 用锅中余油煸炒葱段姜丝蒜粒和干辣椒段,炒出香味儿。

香辣盆盆虾的做法图解5

5. 放入半勺六月鲜豆瓣酱和一大勺郫县豆瓣酱,炒出香味,倒入半碗水,放点白糖。

香辣盆盆虾的做法图解6

6. 锅中汤汁煮开后,放入切好的莴笋丁和香菇丁,倒入炒好的虾一起煮,盖上盖子焖煮几分钟,至锅中汤汁浓稠,收到汤汁半干的时候,即可关火出锅。

香辣盆盆虾的做法图解7

7. 把虾排列成一圈在盘中,当中盛入莴笋丁和香菇丁,浇上汤汁,撒上香菜叶即可。

小贴士

1. 虾也可以开背,会更入味,但是外型可能会没那么完整。
2. 虾要煎炒到虾壳变脆再捞出,这样会很香。
3. 汤汁不要收的太干,虾泡在汤汁里更入味好吃。

©本菜谱的做法由 月亮晶晶 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

十大海鲜热门菜谱

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 香辣盆盆虾