酱烧鱼豆腐

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loli布美

loli布美

2011-12-20
忘记买的什么鱼了,因为卖活鱼的店也卖活禽,自己不敢去,只能去超市买了冻的回来...
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

1条 北豆腐1块

辅料

 
大葱3寸段 3厚片
大蒜3瓣 3勺
1茶匙 1茶匙
2茶匙 2茶匙
1/3汤匙 香菜2根
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

酱烧鱼豆腐的做法步骤

1. 买来收拾好的鱼,洗净,切成四段(鱼头、鱼尾和中间2段),北豆腐切成1cm厚的片,大蒜切厚片,香菜洗净切寸段

2. 平底锅中放入油,烧至七成热后,放入鱼段,煎至两面金黄盛出

3. 炒锅中放入少许步骤2的余油,油热后先放入葱姜蒜爆香,随后放入煎好的鱼段,调入料酒、米醋、老抽、生抽、糖和豆瓣酱,加入没过鱼的开水,水再次煮沸后,放入豆腐片,盖上盖子焖煮30分钟左右,打开盖子大火收浓汁

4. 出锅后撒上香菜段~

分类:

下饭菜午餐
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