2011圣诞季---送你的姜饼屋

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姜饼屋的用料

黄油 20g 红糖 35g
蜂蜜 35g 全蛋 15g
牛奶 20ml 低粉 150g
姜粉 2g 肉桂粉 1个
糖粉 100g 蛋清 半个
柠檬汁 适量

姜饼屋的做法

2011圣诞季---送你的姜饼屋的做法图解1

步骤1

黄油软化，放入红糖搅匀

步骤2

加入蛋液、牛奶、蜂蜜拌匀

步骤3

筛入低粉姜粉肉桂粉
2011圣诞季---送你的姜饼屋的做法图解4

步骤4

揉成面团后，用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏松弛一个小时

步骤5

在纸上画好姜饼屋的模型，用剪刀剪下来

步骤6

松弛好的面团擀成约0.3厘米厚的面饼，画好的图形覆盖在上面用滚刀划出样子，剩余的面团檊成圆饼做底座
2011圣诞季---送你的姜饼屋的做法图解7

步骤7

在面饼上用叉子戳洞，避免烤的时候饼干会鼓起。

步骤8

烤箱预热170度，烤制10-15分钟（温度和时间根据个人烤箱的功率而定），烤好以后取出放凉

步骤9

制作糖霜 蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了。做好的糖霜，浓稠度根据需要自由调整，用来粘合房子的糖霜应该稠一点，凝固的要好些

步骤10

开始动手盖房子，先取房子前片挤上糖霜固定在底座上，待牢固后松开手。然后用同样的方法沾上房子的侧面和后。等糖霜干透以后，再盖屋顶、沾门、篱笆、烟囱，最后把房子装饰一番，收房啦

姜饼屋的烹饪技巧

普及小芝士：姜饼屋是放在圣诞树下作装饰用的甜品，用焗好的姜饼（圣诞节时吃的小酥饼,通常用蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成）组合成迷你小屋等各种形状，再用糖果和装饰品装饰
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-21

©本菜谱的做法由 栖凤梧桐 编写，未经授权不得转载
分类： 圣诞节 外国菜 烘焙 二人世界 甜

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