椰汁西米露

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月亮晶晶

月亮晶晶

2011-12-21
一心不能两用,今天的深刻教训.一边上网,一边煮西米露,聊着聊着忘记了,结果是,报销一只锅子和一碗西米.
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

西米

辅料

 
适量 适量

椰汁西米露的做法步骤

1. 锅里放半锅水,煮开后放西米,水滚后中小火煮10~15分钟,因为西米很容易结底,所以期间要经常搅拌下.

2. 煮到西米外面透明,芯子还是白白的,关火.把西米捞出在冷水里冲到完全凉透,再煮半锅水,水滚后放西米继续煮,时不时的搅下搅下直到西米变成完全透明,关火,冷水冲凉,再泡凉开水.

3. 吃的时候,把西米从凉开水里捞出,喜欢吃热的就冲入热的椰奶或者牛奶,放入水果丁和蜂蜜(白糖也可),夏天可以放入冰镇过的椰奶或者牛奶,放自己喜欢的水果丁,蜂蜜,搅拌均匀.

小贴士

西米性温、味甘;有健脾、补肺、化痰的作用

分类:

粥饭饮品
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