翠玉琥珀

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2011-12-22
年夜饭一定有几个蔬菜吧,今天推出一道青菜和面筋的菜肴有两种口味哦,其中青菜是比较清淡的,但加上面筋酸酸甜甜别有风味的呢。而且青菜的颜色碧绿,犹如翠玉,面筋呈棕黄色恰似琥珀。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

青菜一斤 16只

辅料

 
2汤匙半(分两次用) 葱花半汤匙
1汤匙 1茶匙
1茶匙 1茶匙
适量 少许

翠玉琥珀的做法步骤

1. 青菜洗净切段,面筋用开水加盖煮软后捞出,沥干水分。

2. 取小碗放入六月鲜酱油,糖,醋,少许盐,菱粉和两汤匙水调成汁待用。

3. 锅内放入油烧热,加入葱花炒香。

4. 将调好的糖醋汁调匀倒入锅内烧沸。

5. 待汤汁浓稠时,迅速投入面筋,中火炖煮变软后盛起。

6. 另起油锅,将青菜炒熟后,放适量盐和鸡精即可。

7. 将青菜放在盘中央,面筋围着青菜排成圈,完工啦。

分类:

下饭菜午餐
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