牛宝宝专属——花花牛蒸饺

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天使落凡尘

天使落凡尘

2011-12-22
今天是冬至,辰辰今天刚好满2岁2个月了,今天被报社邀请去参加冬至中外少儿联欢,教大家做了好几种花样饺子,辰辰玩的可欢了,跑到舞台上去跳舞,搞得大家全部看她了,都说辰辰很有乐感,我被她乐坏了,回来专门给辰辰做了一款专属花花牛水饺,加了欣和黄豆...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

100g 30g
肉馅300g

辅料

 
葱花适量 适量
适量 2勺
适量 适量

牛宝宝专属——花花牛蒸饺的做法步骤

牛宝宝专属——花花牛蒸饺的做法图解1

1. 准备好原料。

牛宝宝专属——花花牛蒸饺的做法图解2

2. 肉馅加入欣和黄豆酱、大喜大牛肉粉、葱花泥。

牛宝宝专属——花花牛蒸饺的做法图解3

3. 充分搅拌均匀,尝下味道如果觉得甜可以放少量食盐调味。

牛宝宝专属——花花牛蒸饺的做法图解4

4. 将澄粉和淀粉放盆内,加盐10克拌匀,冲入开水,边冲边用木棍搅拌,搅匀加盖,焖5分钟左右。

牛宝宝专属——花花牛蒸饺的做法图解5

5. 取出放在案板上揉擦均匀,取一份加入竹炭粉,沾手的话可以加点猪油或食用油揉匀。

牛宝宝专属——花花牛蒸饺的做法图解6

6. 全部搓成形状不规则的长条,形状越难看越好。

牛宝宝专属——花花牛蒸饺的做法图解7

7. 全部合在一起拧成一条。

牛宝宝专属——花花牛蒸饺的做法图解8

8. 下剂子。

牛宝宝专属——花花牛蒸饺的做法图解9

9. 擀成厚薄均匀的皮。

牛宝宝专属——花花牛蒸饺的做法图解10

10. 包上馅料。

牛宝宝专属——花花牛蒸饺的做法图解11

11. 上锅蒸10分钟左右。

小贴士

1.和面的水要烫,开水烫面.倒水速度要慢,每个地方都烫到.
2.即擀即包,不然皮干了就容易裂.暂时用不到的皮全部盖起来.
3.即包即蒸,蒸前在蒸笼上涂上一层油即可大大降低破损率。
4.出锅时,用手轻轻拎起,用筷子要小心,很容易就碰破皮的.

分类:

午餐年夜饭
©本菜谱的做法由 天使落凡尘 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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