酱烧红娘鱼

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炸酱草儿

炸酱草儿

2011-12-23
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

辅料

 
适量 适量
生姜适量 红椒适量
适量 适量

酱烧红娘鱼的做法步骤

酱烧红娘鱼的做法图解1

1. 锅内倒油后放入葱姜蒜爆香。

酱烧红娘鱼的做法图解2

2. 放入两大勺豆瓣酱。

酱烧红娘鱼的做法图解3

3. 锅内加水将酱汁煮开。

酱烧红娘鱼的做法图解4

4. 放入洗净的红娘鱼,倒入少许料酒和白糖。

酱烧红娘鱼的做法图解5

5. 大火煮开后改小火慢煮。

酱烧红娘鱼的做法图解6

6. 煮至汤汁收干时出锅即可。

小贴士

几条让鱼不易碎的小方法:
1.水加至漫过鱼即可,这样烧的时候汤汁才会均匀的包裹着鱼
2.鱼煮沸后要用锅铲紧贴着锅轻轻铲动鱼不让它粘锅,
3.烧的时候不要经常翻动鱼,
4.在鱼盛出时锅铲也要紧贴着锅使每条鱼整个铲起。

©本菜谱的做法由 炸酱草儿 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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