粽香蘑菇鸡

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JN高速

JN高速

2011-12-23
鸡腿肉细致滑嫩,因为其经常的运动,所已形成了大家常说的“活肉”。味道比鸡的其他部位的肉要香嫩许多。记得孩子小的时候,因喜欢吃鸡腿肉,就经常会说,“为什么鸡不多长几条腿呢”?呵呵,多么可爱天真。
蘑菇营养价值丰富,并可提高人体免疫力。素来蘑菇...(展开)
难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上

主料

鸡腿550克

辅料

 
适量 少许
蘑菇适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量

粽香蘑菇鸡的做法步骤

粽香蘑菇鸡的做法图解1

1. 把鸡腿洗净备用。

粽香蘑菇鸡的做法图解2

2. 用刀把鸡腿骨细致的剖割出来。

粽香蘑菇鸡的做法图解3

3. 剖出的鸡腿骨放置一边另作他用,只取鸡腿肉。

粽香蘑菇鸡的做法图解4

4. 把鸡腿肉置盘中,加入切好的姜丝、葱花、蒜片。

粽香蘑菇鸡的做法图解5

5. 然后加入料酒。

粽香蘑菇鸡的做法图解6

6. 加入六月鲜酱油和白糖。

粽香蘑菇鸡的做法图解7

7. 再加入五香粉。

粽香蘑菇鸡的做法图解8

8. 把加好材料的鸡腿肉拌匀揉匀,放入食品袋封口置冰箱冷藏室腌制一夜。

粽香蘑菇鸡的做法图解9

9. 平菇洗净切成细条。

粽香蘑菇鸡的做法图解10

10. 把腌好的鸡腿肉取出,剩余的汤汁把蘑菇条拌一下,使其沾上调料汁。然后把蘑菇条放入鸡腿肉中间。

粽香蘑菇鸡的做法图解11

11. 放好蘑菇条后,把鸡腿肉卷起来,再用线绳捆紧。

粽香蘑菇鸡的做法图解12

12. 最后再用粽叶卷起来。这一步就不需用绳子捆扎了。

粽香蘑菇鸡的做法图解13

13. 这是逐个包好的鸡腿。

粽香蘑菇鸡的做法图解14

14. 锅置火上加入水烧开,放入包好的鸡腿肉,大火蒸制30分钟即可。

粽香蘑菇鸡的做法图解15

15. 蒸好后,把粽叶和绳子去除切片装盘即可。

粽香蘑菇鸡的做法图解16

16. 瞧!一盘美味的凉菜上桌了。

小贴士

(1)在捆扎鸡腿时,尽量扎匀,不要露出里面的蘑菇。
(2)加入少许白糖,可以使味道更鲜。

©本菜谱的做法由 JN高速 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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