菜团子

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食尚晓厨娘

食尚晓厨娘

2011-12-23
菜团子乃是粗粮,是很多老年人的最爱。外表是玉米面里面是各种菜陷,和包包子饺子一样。只是手法不同罢了。因为家里的老年朋友们都特别的喜欢吃,所以做出来给大家一起分享。
一把手最近真是特别的忙,好在每天吃完饭我还能陪他溜上几圈。每天能做可口的...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

玉米面500克 100克
500克 韭菜一小把
肉馅300克

辅料

 
适量 适量
适量 少许
少许 适量
适量 适量
姜末适量 鸡蛋一个

菜团子的做法步骤

菜团子的做法图解1

1. 将野菜(或者芹菜)洗净,锅中添水烧开将洗净的菜放进去焯一下捞出,用凉水过凉。然后将多余的水分挤干,将菜剁碎。

2. 韭菜摘好洗干净,切碎等待备用。--陷里放韭菜是为了提鲜。

3. 肉馅用水搅拌--为了使肉馅更鲜更嫩,然后加料酒、姜末腌制十五分钟,放入剁碎的野菜和韭菜。放入十三香5ml、麻辣鲜5ml、酱油一茶勺、大酱少许、盐少许、香油少许、橄榄油两茶勺、打理一个鸡蛋,一直按顺时针搅拌。

菜团子的做法图解4

4. 和面--将玉米面和豆面一同加水搅拌,和成行、醒一小时。

菜团子的做法图解5

5. 将一团面放在手上拍成小饼。

菜团子的做法图解6

6. 菜团子就这样蒸好 ,可以尽享美味啦~

分类:

朋友聚餐午餐
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