香烤松花鸡腿

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熊熊的宝

熊熊的宝

2011-12-25
这个是小时候经常央求奶奶给我买的一道肉肉菜。那个时候物质还远不及现在这么丰富,只有学习进步了考了一百分才可以吃得到捏。每次只得买一小段回家,大人们都舍不得吃,全都留给我。我让妈妈切成特别薄的片,仔细品味其中滋味。 长大了什么美味都可以吃得到...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

鸡腿2个 松花蛋2个

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 适量

香烤松花鸡腿的做法步骤

香烤松花鸡腿的做法图解1

1. 鸡腿洗净沥水

香烤松花鸡腿的做法图解2

2. 鸡腿去骨

香烤松花鸡腿的做法图解3

3. 用松肉锤敲松鸡腿肉

香烤松花鸡腿的做法图解4

4. 加入烤肉酱、料酒、六月鲜酱油、蚝油、辣椒面和胡椒粉抹匀在鸡腿肉上

香烤松花鸡腿的做法图解5

5. 带上一次性手套反复揉搓鸡腿肉,使之入味,冰箱冷藏腌制1小时以上

香烤松花鸡腿的做法图解6

6. 案板上铺上保鲜膜,将鸡腿肉取出,平铺在保鲜膜上

香烤松花鸡腿的做法图解7

7. 松花蛋上火蒸熟,剥壳切成适当的块

香烤松花鸡腿的做法图解8

8. 将松花蛋排列在鸡腿上

香烤松花鸡腿的做法图解9

9. 卷紧鸡腿肉,用棉线捆绑紧

香烤松花鸡腿的做法图解10

10. 烤箱预热190度,将制作好的鸡腿平铺在铺了油纸的烤盘上。上下火190度,烤制20分钟,翻面,继续烤制20分钟

香烤松花鸡腿的做法图解11

11. 烤好后拿出鸡腿晾凉

香烤松花鸡腿的做法图解12

12. 松花鸡腿去除棉线,切块摆盘即可

小贴士

1.本料理不用用到油,只用鸡皮的油脂,既香浓又健康些
2.料酒可以去腥,建议使用
3.因为六月鲜酱油和烤肉酱里面含有盐分,就没再额外放盐
4.松花蛋要事先蒸熟,这样好切块
5.捆绑鸡腿要用力绑紧,这样烤制出来肉质才紧实
6.温度和时间还依据各家烤箱实际情况而定
7.我这个没有抹蜂蜜色泽已经很棒了

©本菜谱的做法由 熊熊的宝 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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