韩式泡菜汤

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韩式泡菜汤的用料

韩式辣白菜 1卷 五花肉 8片
豆腐 1块 香菇 3朵
金针菇 1小握 白菜叶 3片
韩式大酱 1汤勺 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
盐 1茶匙 淘米水 500毫升

韩式泡菜汤的做法

韩式泡菜汤的做法图解1

步骤1

豆腐切成厚约0.5cm的厚片，香菇洗净切成厚片，辣白菜和白菜叶都切成小块备用。大米清洗一次后再放入清水，用手搓洗大米后留下的第二轮淘米水。
韩式泡菜汤的做法图解2

步骤2

锅中倒入少许底油，放入蒜米和姜丝炒香后放入五花肉煎出油。
韩式泡菜汤的做法图解3

步骤3

在放入辣白菜入锅翻炒均匀。
韩式泡菜汤的做法图解4

步骤4

韩国大酱和淘米水混合均匀。
韩式泡菜汤的做法图解5

步骤5

把混合好的大酱淘米水放入锅中，煮开后转小火约10分钟左右，用盐调味。
韩式泡菜汤的做法图解6

步骤6

放入香菇和豆腐，煮至入味后再加入白菜叶，小煮片刻即可离火。

韩式泡菜汤的烹饪技巧

1.辣白菜和韩国大酱中都有盐份，用盐调味的时候请试味后酌情添加。 2.煮好后请尽快食用，不建议过夜后再食用。 3.用淘米水做出来的汤，味道会比较浓厚。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-26

©本菜谱的做法由 紫色透明 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 冬 家常菜 香 韩国料理

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