双蔬酱香肉

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牛妈厨房

牛妈厨房

2011-12-26
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

五花肉800克

辅料

 
土豆300克 胡萝卜150克
适量 蒜头适量
适量 适量
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

双蔬酱香肉的做法步骤

双蔬酱香肉的做法图解1

1. 备去皮五花肉,土豆,胡萝卜。

双蔬酱香肉的做法图解2

2. 汤锅加水煮开,将五花肉切大块,下锅焯至干净。

双蔬酱香肉的做法图解3

3. 将焯制好的五花肉出锅冲洗干净备用。

双蔬酱香肉的做法图解4

4. 热干锅备用。

双蔬酱香肉的做法图解5

5. 将焯制好的肉块下锅,加入姜处八角煸炒至出香出油备用。

双蔬酱香肉的做法图解6

6. 另起锅,加入适量清水。

双蔬酱香肉的做法图解7

7. 加入适量六月鲜酱油。

双蔬酱香肉的做法图解8

8. 再加入适量料酒。

双蔬酱香肉的做法图解9

9. 将事先煸炒过的肉块下锅。

双蔬酱香肉的做法图解10

10. 将蒜头下锅。

双蔬酱香肉的做法图解11

11. 大火煮开,再转小火微焖二十分钟。

双蔬酱香肉的做法图解12

12. 将土豆切块下锅。

双蔬酱香肉的做法图解13

13. 加入适量白糖提味。

双蔬酱香肉的做法图解14

14. 继续上盖焖煮至土豆熟透。

双蔬酱香肉的做法图解15

15. 再将胡萝卜块下锅。微焯十分钟即可。

双蔬酱香肉的做法图解16

16. 转小火将芹菜段下锅提色提味,微拌炒至上味即可关火。

双蔬酱香肉的做法图解17

17. 一道双素酱香肉完成。

小贴士

五花肉一定要焖至八成熟时再将土豆下锅,这样子可以做到土豆及五花肉一并熟透。成型上会漂亮一点。

分类:

下饭菜午餐
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