沙姜鸡爪---自动烹饪锅版
经过@捷赛_林志鹏 和我们实验室的倪大厨反复实验,这一道经典的沙姜鸡爪终于出炉啦,爽口鲜香,回味无穷哦!
沙姜鸡爪的做法
步骤1
鸡爪用白醋水浸泡1小时,剪去爪尖,沙姜去皮切薄片;
步骤2
锅内加1000毫升水放入葱、姜以及鸡爪,盖上锅盖,启动【白斩·葱油鸡】功能;
步骤3
待烹饪结束后,将鸡爪捞出,放入冰水中浸泡1小时后沥干水分备用;
步骤4
锅内加调料和500毫升水,使用手动调节功能,煮15分钟后晾凉将鸡爪泡入;
步骤5
将泡有鸡爪的容器放入冰箱内,12小时后,即可取出食用。
沙姜鸡爪的烹饪技巧
1、用冰水泡可使鸡爪更脆嫩;
2、泡鸡爪的卤水根据鸡爪数量可做增减;
3、当归和党参是必不可少的调料,跟沙姜相得益彰。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-07-11
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