螃蟹炒蛋

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毛蟹蒸着好吃，但是大螃蟹要炒蛋才是人间美味呀~\(≧▽≦)/~这边要提醒大家的是，鸡蛋液下锅后可以马上翻炒，这样鸡蛋裹着蟹肉，味道超级棒的哦！

螃蟹炒蛋的用料

螃蟹 两只（量可根据用餐人数订哈） 鸡蛋 三个
食用油 鸡精
生抽 料酒
葱

螃蟹炒蛋的做法

螃蟹炒蛋的做法图解1

步骤1

螃蟹洗好，剪刀剪出适当大小。
螃蟹炒蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋打匀
螃蟹炒蛋的做法图解3

步骤3

锅里放多点油加热，油锅热后，放入螃蟹快速翻遍。因为螃蟹很容易熟，翻遍几下就变红了，这时用木铲把螃蟹拨到旁边，倒入鸡蛋液。
螃蟹炒蛋的做法图解4

步骤4

加入鸡蛋后，继续翻炒，别等鸡蛋煎熟哦，这样鸡蛋就不能裹着蟹肉了。加入鸡精、生抽翻炒一会后，关火！加葱段、料酒，盖锅盖焖一分钟左右就可以起锅啦！

螃蟹炒蛋的烹饪技巧

料酒和葱段等关火后放，这样香味才能焖出来哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-11

©本菜谱的做法由 呼啦圈J 编写，未经授权不得转载

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