步步高升

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翔肥人

翔肥人

2011-12-27
很简单的一道菜,主要是寓意好。很适合初段选手在家做
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

排骨2斤

辅料

 
适量 少许
少许 少许
蒜末少许 适量

步步高升的做法步骤

1. 洗净排骨,改成寸断。用六月鲜酱油、料酒、砂糖、盐、蒜末腌制30分钟

2. 将腌制的排骨,放入蒸锅开火蒸,蒸至开锅后30分钟,取出、沥干、晾凉

3. 烧热锅,下入色拉油(较多)。等油温达到5~6成热,下入蒸过的排骨。炸制开始在油里悬浮,且颜色金黄捞出

4. 将油温升至8成热左右,再次冲炸。沥干油,摆盘。下款上窄的形状,如台阶一般,即可

分类:

下饭菜午餐
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