蒸酿豆腐

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烩烩小厨

烩烩小厨

2011-12-28
豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理,也不是特别适合人体的消化吸收。因此,如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物,就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用,使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物,就非肉类...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

五花肉100克 嫩豆腐1盒

辅料

 
1/4小匙 姜蓉少许
少许 2大匙
1大匙

蒸酿豆腐的做法步骤

蒸酿豆腐的做法图解1

1. 将五花肉剁碎,放小碗内,磨入少许姜蓉。

蒸酿豆腐的做法图解2

2. 加入1/4小匙盐。

蒸酿豆腐的做法图解3

3. 加入少许淀粉。

蒸酿豆腐的做法图解4

4. 用筷子拌匀,做成馅料。

蒸酿豆腐的做法图解5

5. 将嫩豆腐取出,切成8块。

蒸酿豆腐的做法图解6

6. 用铁汤匙在每块豆腐块上挖出凹洞.

蒸酿豆腐的做法图解7

7. 在凹洞上撒些淀粉。

蒸酿豆腐的做法图解8

8. 填入肉馅。

蒸酿豆腐的做法图解9

9. 把酿有肉馅的豆腐块放在锅内大火蒸约10分钟。

蒸酿豆腐的做法图解10

10. 倒出豆腐蒸出的水,撒些葱丝在豆腐上。

蒸酿豆腐的做法图解11

11. 玉米油烧热淋在豆腐块上。

蒸酿豆腐的做法图解12

12. 倒上酱油即可。(先倒酱油后淋油较好,我烧好了油就直接倒,忘了酱油了)

小贴士

豆腐最大的优点是一般人都可以食用。豆腐中所含的植物性蛋白质比肉类还要高,容易被人体吸收。对龋齿或胃肠能力降低的人,豆腐是最理想的食品。豆腐中所含的脂肪是植物性的,不含胆固醇,也是动脉硬化和心脏病患者的美食。另外,豆腐含碳水化合物极少,最适合糖尿病患者和肥胖者以及妇女保健美容食用。对于脑力工作者和经常加夜班的人也非常适用。

分类:

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