金玉满堂---五彩榨菜

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ryrxl

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2011-12-28
春节是我们最重要的传统节日,从三十到十五,与家人、朋友聚在一起,尽情享受团聚的幸福时光!

当然少不了各种美食,但大鱼大肉吃多了,我们的肠胃会抗议,会想念清粥小菜···

用最普通的榨菜配上各色蔬菜,做成的一道颜色鲜艳、营养丰富小菜,可以用...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

200g 猪里脊100g
玉米粒50g 香菇 50g
50g 豌豆粒 50g
数张 适量

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 适量
蛋清适量 适量

金玉满堂---五彩榨菜的做法步骤

金玉满堂---五彩榨菜的做法图解1

1. 制作步骤

金玉满堂---五彩榨菜的做法图解2

2. 将榨菜、香菇、红柿椒切成丁;
猪里脊切丁,用少许料酒、六月鲜酱油、胡椒粉、蛋清、淀粉上浆腌制10分钟;
玉米和豌豆解冻;
葱姜蒜切成小片备用

金玉满堂---五彩榨菜的做法图解3

3. 小锅中加油,烧至六成热;将馄饨皮(如图)放在小漏勺中

金玉满堂---五彩榨菜的做法图解4

4. 将擀面杖一头包上锡纸,按住漏勺里的馄饨皮,入油中炸制定型,使馄饨皮成为碗状。

金玉满堂---五彩榨菜的做法图解5

5. 定型后移开擀面杖,将面皮炸熟呈金黄色捞出,

金玉满堂---五彩榨菜的做法图解6

6. 全部炸好后晾凉备用

金玉满堂---五彩榨菜的做法图解7

7. 热锅凉油将肉丁滑炒成熟

金玉满堂---五彩榨菜的做法图解8

8. 炒锅中加少许油,爆香干红辣椒及葱姜蒜

金玉满堂---五彩榨菜的做法图解9

9. 加入香菇丁,煸炒出香味后下入肉丁

金玉满堂---五彩榨菜的做法图解10

10. 加适量六月鲜酱油、料酒、糖

金玉满堂---五彩榨菜的做法图解11

11. 加入榨菜丁,炒到滋润、油亮

金玉满堂---五彩榨菜的做法图解12

12. 下入红柿椒丁、玉米、豌豆

金玉满堂---五彩榨菜的做法图解13

13. 加鸡精、少量的水淀粉快速翻炒均匀淋明油起锅。

金玉满堂---五彩榨菜的做法图解14

14. 最后,将炒好的五彩榨菜盛入炸过的馄饨皮中,摆盘即可

小贴士

1.如果榨菜太咸,可以用水洗一下,除去部分盐分。
2.水淀粉的量要少一点,只要让芡汁附着在原料上即可,不要太多出汤。

分类:

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