愤怒的小鸟蒸饺

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天使落凡尘

天使落凡尘

2011-12-28
在网上看见了西安的饺子宴就被惊艳了,一直很想做一套饺子宴,但是品种太多了,只能一点一点来,今天这个完全是我自己的创意,脑子里突然想到的,嘻嘻,猪偷了鸟蛋,小鸟吃了榨菜轰炸力更强了,一怒之下醮着豆瓣酱把小猪吃肚里了,新年家家户户都要吃饺子,如...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

50g 100g
200g

辅料

 
30g 紫甘蓝少许
南瓜少许 少许
少许 少许
1勺 1袋

愤怒的小鸟蒸饺的做法步骤

愤怒的小鸟蒸饺的做法图解1

1. 准备好食材,紫甘蓝榨汁加少许碱面(蓝色)、南瓜蒸熟捣泥备用(黄色)。

愤怒的小鸟蒸饺的做法图解2

2. 锅里放水加食用油烧开。

愤怒的小鸟蒸饺的做法图解3

3. 将糯米粉和澄粉筛入开水中迅速搅拌成雪花面,紫甘蓝汁也烧开加入6分之一的面粉搅成蓝色雪花面包上保鲜膜醒发片刻。

愤怒的小鸟蒸饺的做法图解4

4. 将面团揉成光滑面团,分成几份分别加入竹炭粉、南瓜泥、红曲、抹茶调色,想要更鲜艳的颜色可以加少量食用色素。

愤怒的小鸟蒸饺的做法图解5

5. 将榨菜切碎备用。

愤怒的小鸟蒸饺的做法图解6

6. 肉馅加入豆瓣酱、乌江榨菜碎搅拌均匀。

愤怒的小鸟蒸饺的做法图解7

7. 静置一会使肉馅充分吸收入味即可。

愤怒的小鸟蒸饺的做法图解8

8. 取出一块面团擀成皮,放上馅料。

愤怒的小鸟蒸饺的做法图解9

9. 收口团成需要的形状。

愤怒的小鸟蒸饺的做法图解10

10. 取竹炭面团捏出小鸟的尾巴,用水沾上即可。

愤怒的小鸟蒸饺的做法图解11

11. 竹炭面团搓细条在眼睛外面围一圈线条。

愤怒的小鸟蒸饺的做法图解12

12. 依次做出嘴巴和脸蛋。

愤怒的小鸟蒸饺的做法图解13

13. 照此法做出其它几只小鸟和小猪即可。

愤怒的小鸟蒸饺的做法图解14

14. 上锅蒸15-20分钟即可食用。

分类:

午餐
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