甜酒香气的【酒酿麻花面包】✨

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古妮薇尔
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家里自制了很多酒酿 吃不完就想办法来消灭它们 做面包的时候想到加在面包里说不定会很好吃 结果真的超级好吃耶

甜酒香气的【酒酿麻花面包】✨的用料

高筋面粉 350g 甜酒酿 100g
牛奶 适量（如果酒酿很多水 牛奶就少一点） 酵母 根据不同品牌的酵母而定
白糖 两勺 盐 一勺

甜酒香气的【酒酿麻花面包】✨的做法

甜酒香气的【酒酿麻花面包】✨的做法图解1

步骤1

酒酿和牛奶热一下 然后放凉到手不嫌烫的温度 将酵母和白糖先放入面粉 然后加入酒酿 搅拌一下之后 再放入盐 尽量不要让盐和酵母碰到 然后根据面团湿度来加入适量牛奶 搅拌到絮状 （如果酒酿很甜 就少放一些糖）
甜酒香气的【酒酿麻花面包】✨的做法图解2

步骤2

面粉絮盖上保鲜膜静置20分钟之后开始揉面 把面揉成光滑的面团 然后盖上保鲜膜发酵到2倍大 用手指戳下去不反弹就是发酵成功了
甜酒香气的【酒酿麻花面包】✨的做法图解3

步骤3

用厨房称将面团等量分割好
甜酒香气的【酒酿麻花面包】✨的做法图解4

步骤4

将一个小面团搓成条状 （别的面团记得盖好湿布防止干燥）
甜酒香气的【酒酿麻花面包】✨的做法图解5

步骤5

大约是等分成三分 然后将其中一头搭在剩下面团条的中间
甜酒香气的【酒酿麻花面包】✨的做法图解6

步骤6

将上面的面团条转下来 如图步骤
甜酒香气的【酒酿麻花面包】✨的做法图解7

步骤7

然后把下方是的面团条转一下 如图步骤
甜酒香气的【酒酿麻花面包】✨的做法图解8

步骤8

再将上方的面团条头塞到圈圈里 如图 就完成了麻花面包的造型 将造型好的面团盖上保鲜膜 二次发酵大约50分钟 即可入烤箱 180-200度 烤大约15-20分钟 直到表面上色即可 （也可以刷层蛋液烤成亮色表皮的面包）
甜酒香气的【酒酿麻花面包】✨的做法图解9

步骤9

出炉咯 吃不完的面包可以冷冻起来 吃之前再烤一下 可以保存比较久
甜酒香气的【酒酿麻花面包】✨的做法图解10

步骤10

还烤了几个小份的尝看看 内在真的超级松软耶 太赞啦

甜酒香气的【酒酿麻花面包】✨的烹饪技巧

酒酿的米多一点会很香甜 口感也会比较好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-12

©本菜谱的做法由 古妮薇尔 编写，未经授权不得转载

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