青龙出海(新式炒菜心)

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草莓琪

草莓琪

2011-12-29
看大家的年夜饭都是肉肉,我还是发个小清新的吧,简单好做靓丽。明年是龙年,我为了应景起了一个新名字哈。说是新派,其实也真不算,只是现在好多人都觉得清炒菜心就不应该放酱油。为了区分,我才加的。最后祝大家在龙年生龙活虎,笑口常开
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

300g

辅料

 
适量 少许
少许 少许
少许 葱末少许
葱丝少许 少许

青龙出海(新式炒菜心)的做法步骤

1. 菜心削整齐,去坏叶。洗净

2. 做水放盐、胡椒粉、油,水开后下洗净的菜心。水冒开捞出

3. 锅里放油煎葱末,下菜心,加酱油、盐、胡椒粉快火翻炒出锅,摆盘

4. 锅里放油烧热,把红椒丝、葱丝洒在菜心上,泼热油。

小贴士

很简单的一家才真没什么小贴士,只是我喜欢绿油油的菜,所以最后泼油。不但葱丝味道更香,菜的颜色也更亮了。
水焯菜心是因为这样比炒的受热均匀,而且是脆脆的,不像直接用油炒,炒不透或老了都咬不动

分类:

下饭菜午餐
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