蒜香腐乳肉

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一只鱼0000003

一只鱼0000003

2008-02-19
难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上

主料

250克

辅料

 
适量 少许
少许 少许
少许 5克
5克 蒜末少许
3克 适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

蒜香腐乳肉的做法步骤

1. 肉切大块煮熟,出锅涂上老抽,下油锅炸上色,切小块

2. 腐乳搅散均匀拌上肉块,加味精、八角、花椒、葱、姜、香叶、少许水上锅蒸软烂,出锅挑去调料

3. 另锅入底油煸香蒜末,下蒸好的肉,放几滴老抽上色炒匀,撒上青红椒末出锅即可

小贴士

蒜香浓郁,入口软烂。

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