简单易学～桂花豆腐花(自制豆腐脑）

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吃多了，咸味的豆腐花，今天我们来做款甜味的豆腐花，桂花的香甜，豆腐花的香浓，组合在一起，非常完美的搭配！给你一个意想不到的惊喜！欢迎关注我的微信wxyunsh与我交流

桂花豆腐花的用料

清美豆浆两袋 800g 内酯 2g
粟粉 5g 糖桂花 少许
蜂蜜 少许

桂花豆腐花的做法

简单易学～桂花豆腐花(自制豆腐脑）的做法图解1

步骤1

准备材料
简单易学～桂花豆腐花(自制豆腐脑）的做法图解2

步骤2

先将内酯，粟粉加少许冷开水调开，备用
简单易学～桂花豆腐花(自制豆腐脑）的做法图解3

步骤3

将豆浆煮至85度左右，即四周起许多小泡泡（如图），快煮开，但是还没有煮开的时候，把2倒入锅中，用勺子调匀。
简单易学～桂花豆腐花(自制豆腐脑）的做法图解4

步骤4

静置15至20分钟
简单易学～桂花豆腐花(自制豆腐脑）的做法图解5

步骤5

做好的豆腐脑
简单易学～桂花豆腐花(自制豆腐脑）的做法图解6

步骤6

最后加入榨菜末、虾皮 、紫菜、酱油、麻油、辣油、味精，这便是我们传统的豆腐花
简单易学～桂花豆腐花(自制豆腐脑）的做法图解7

步骤7

今天我们要换种口味，倒入少许蜂蜜，糖桂花，调匀
简单易学～桂花豆腐花(自制豆腐脑）的做法图解8

步骤8

淋在豆腐花上，吃的时候冰镇一下，味道更佳！

桂花豆腐花的烹饪技巧

粟粉没有，可以用生粉代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-12

©本菜谱的做法由 悠悠小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 65-79岁 7-17岁 煮 4-5岁

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