“花”开富贵,年年有“鱼”

13918浏览 189收藏

分享到微信

“花”开富贵,年年有“鱼”

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
鱼菲

鱼菲

2011-12-31
难度:掌勺(高级) 时间:30-45分钟

主料

豇豆3根 5个
青鱼150克 3颗
少许

辅料

 
3克 2克
1勺 1勺

“花”开富贵,年年有“鱼”的做法步骤

“花”开富贵,年年有“鱼”的做法图解1

1. 豇豆、袖珍菇汆水断生;

“花”开富贵,年年有“鱼”的做法图解2

2. 青鱼剁泥,加入盐3克、胡椒粉2克、泰国酸辣酱1勺、葱伴侣香菇炸酱1勺,拌匀;青鱼泥用勺子做成球,入沸水烫成鱼球备用

“花”开富贵,年年有“鱼”的做法图解3

3. 豇豆打结,慢慢绕成圆形盘节,萝卜片摆成花型,置于豇豆上,最后放上鱼丸,以袖珍菇、松柳菜装饰。花开富贵,新年吉祥第一菜!

小贴士

TIPs:鱼泥需要长时间摔出筋,才会有弹牙的口感!

分类:

年夜饭
©本菜谱的做法由 鱼菲 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

十大年夜饭热门菜谱

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > “花”开富贵,年年有“鱼”