蓑衣茄子

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小爱

小爱

2012-01-03
难度:掌勺(高级) 时间:30-45分钟

主料

2根 青椒1只
胡萝卜半根 猪肉馅适量
洋葱1只

辅料

 
适量 适量
适量 少许
适量 适量
适量 适量
适量 适量

蓑衣茄子的做法步骤

蓑衣茄子的做法图解1

1. 主料大合影:紫长茄子2根,青椒1只,胡萝卜半根,适量猪肉馅,洋葱1只。

蓑衣茄子的做法图解2

2. 主要配料大合影:六月鲜特级酱油,六月鲜葱伴侣豆瓣酱,盐,料酒,醋(茄子放一点点醋会非常好吃哦~)

蓑衣茄子的做法图解3

3. 长茄子洗净,去蒂,然后用刀倾斜45度切,注意不要切断。

蓑衣茄子的做法图解4

4. 置锅火上,加入适量的油,大火烧热后,放入茄子。

蓑衣茄子的做法图解5

5. 至茄子稍微变焦黄,捞出控干油放入盘中备用。

蓑衣茄子的做法图解6

6. 置锅火上,加入适量的油,青椒、胡萝卜等切丁洋葱切成碎,与肉馅一同入锅翻炒。

蓑衣茄子的做法图解7

7. 加入六月鲜葱伴侣豆瓣酱,炒匀。

蓑衣茄子的做法图解8

8. 加入六月鲜酱油和水,炖一会儿。临出锅时放蒜。

蓑衣茄子的做法图解9

9. 将做好的肉酱淋到茄子上。完成。

小贴士

a.最后一步,一定要用小火慢慢收汁,这样的茄子超有味道!
b.用蓑衣刀来切的茄子,也是比较入味的关键。

©本菜谱的做法由 小爱 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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