清酒炖鳕鱼

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鳕鱼对婴儿开发智力，防止老年痴呆，防止年轻人记忆力减退有帮助，而且过程超简单哦。

清酒炖鳕鱼的用料

鳕鱼（银鳕鱼也可） 200g~250g 姜片 1小块
蒜片 3瓣 海带王 10cm*10cm
淮山 1.5mm厚8片 咖啡 1勺
水 400cl 白花清酒 3勺（超市有售1.8L装 做料理剩下的可以加热喝）
酱油 4勺（生抽3勺 老抽1勺） 白糖 1勺

清酒炖鳕鱼的做法

步骤1

在准备好的锅里把材料都放进去 盖盖子 点火（先用大火，待开锅转小火，始终保持锅里的汁是开的）

步骤2

开锅20分钟起锅，这道菜就完成了，嗯~好香啊。

清酒炖鳕鱼的烹饪技巧

特别要提的是烹饪过程中要把淮山垫在最下面然后在淮山的上面放鳕鱼，这样就可以防止鳕鱼粘锅烧糊的可能，在煮的过程中打开盖子把锅里的汁用勺子浇到鳕鱼身上，最好反复几次，顺便检查一下淮山是否会粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-04-08

©本菜谱的做法由 猛烈的芝麻菜很磁性 编写，未经授权不得转载
分类： 情人节 咸鲜 朋友聚餐 外国节日 咸

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