珍珠丸子

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这几天都上的凉菜，今天上个荤菜换下口味，越来越喜欢做菜后老公和儿子说好吃后的那种满足感了！！(^O^)

珍珠丸子的用料

猪瘦肉 半斤 咸蛋黄 2个
糯米 2-3两 胡萝卜 一点
洋葱 一点 蚝油 一点
酱油 一点 盐 少许
鸡精 少许

珍珠丸子的做法

珍珠丸子的做法图解1

步骤1

糯米用水泡2小时后沥干水备用，咸蛋黄切丁，洋葱胡萝卜生姜少许切沫，小孩不喜欢吃姜，我选择蒸的时候放在上面。
珍珠丸子的做法图解2

步骤2

瘦肉绞成肉泥后（自己切比较卫生点）放胡萝卜和洋葱蚝油盐鸡精搅拌，搅拌的时间长点肉会比较嫩，搅拌期间可以加点水或者蛋清。
珍珠丸子的做法图解3

步骤3

把肉糜全做成大小均匀的球形包上咸蛋黄。
珍珠丸子的做法图解4

步骤4

然后一个一个沾上糯米，放到盘子里撒上姜沫，放蒸锅里蒸大约10分钟的左右
珍珠丸子的做法图解5

步骤5

起锅后用鸡汤放上葱花勾芡浇上就可以享用啦！！

珍珠丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-13

©本菜谱的做法由 小嘴吃八方哦 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 中国菜 12-23个月 2-3岁

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