鸡丝南瓜汤

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欧洲的万圣节远没有美国这般热闹，尽管有孩子的家庭到了这天也会出来挨家挨户按门铃要糖吃，总归是Copy来的习俗。可每当去超市看到各式各样的南瓜，总忍不住伸手拿一个细细把玩，无奈家里的那位对南瓜兴趣不大，导致我们很少吃。后来受餐馆里南瓜汤的启发，回家结合网上的菜谱自创了这个汤，既有德式汤汁的浓稠，又融合了中式煲汤的味道，大受表扬，从此成为家中私房菜谱里头盘的中坚力量。

鸡丝南瓜汤的用料

南瓜 一个 鸡腿肉 2个
欧芹 一小把 盐 适量
南瓜籽油 2茶匙 香菇 一朵
枸杞 几颗 胡椒 适量

鸡丝南瓜汤的做法

步骤1

用鸡腿骨熬鸡汤，放点香枸杞和大葱，倒一点点白醋，煮开关小火时放根大葱；

步骤2

南瓜削皮刨囊切块，放蒸锅蒸熟；

步骤3

蒸软的南瓜加一点鸡汤放入料理机打成泥；

步骤4

南瓜泥倒入锅中，倒入部分鸡汤，小火边搅拌边放盐和胡椒调味；
鸡丝南瓜汤的做法图解5

步骤5

有条件的话还可以加南瓜籽油（Kürbiskernöl）和新鲜的切碎的欧芹，味道会更好。
鸡丝南瓜汤的做法图解6

步骤6

盛入汤盘里，中间放些鸡丝，再放一朵新鲜的欧芹，最后旁边放一颗香菇，一盘色香味俱全的南瓜汤就做好了，配上面包，很随意的晚餐哦。

鸡丝南瓜汤的烹饪技巧

鸡腿肉其实只需要很少的一部分，剩下的可以用来做小鸡炖蘑菇或照烧鸡，这样就不会浪费。这道菜没有什么难度，适合初学者。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-04

©本菜谱的做法由 爱讲的土豆 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 煮 煲 清淡

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