水煮肉片

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一只鱼0000003

一只鱼0000003

2008-02-19
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

猪里脊肉一条 蒜苗适量
海带适量 芹菜适量
青菜适量

辅料

 
适量 适量
少许 生姜少许
大蒜少许 大葱少许
5克 5克
少许 适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

水煮肉片的做法步骤

1. 里脊肉切大片,用料酒、干淀粉、少量的盐抓匀

2. 蒜苗、芹菜切段,海带切片,大蒜生姜切片,大葱切末

3. 炒锅烧热,放入辣椒、花椒焙干,用擀面杖碾碎

4. 起油锅,油温升至7成热时,下入葱末、姜蒜片爆香,放入郫县豆瓣酱炒香,加水和适量的盐煮开

5. 将青菜、蒜苗、海带、芹菜放入锅中焯烫片刻捞出装入盘中

6. 将里脊肉一片一片的放入锅中烫至熟,捞入盘中,锅中汤汁加味精调味到入盘中

7. 将花椒辣椒末撒在肉片上,干净的锅内放油烧热,浇在盘中花椒辣椒面上即可

小贴士

麻辣鲜香,很不错的一道下饭菜。

分类:

川菜
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