葡萄果酱

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又到了葡萄成熟的季节。妈妈家的房顶上种了一架葡萄，这个名为“龙眼”的品种很多产，每年一到成熟季，会吸引很多鸟儿来啄食，除去鸟儿啄去的、自然熟落的，每天还会有大量不断成熟，真是赶不急吃。葡萄趁新鲜吃最佳，不能久放，每年这时只有分送亲友。今年尝试着做果酱，既健康又可长时间保存。

葡萄果酱的用料

葡萄 蜂蜜
白砂糖

葡萄果酱的做法

葡萄果酱的做法图解1

步骤1

刚摘下来的新鲜葡萄洗净晾干表面的水份。
葡萄果酱的做法图解2

步骤2

剥皮并剔除葡萄籽。
葡萄果酱的做法图解3

步骤3

处理好的葡萄肉，满满一盆呢。
葡萄果酱的做法图解4

步骤4

取不锈钢锅，加少量水，将剥下的葡萄皮煮出紫红色的水。
葡萄果酱的做法图解5

步骤5

捞出葡萄皮，用煮出的水继续煮葡萄肉，并加入蜂蜜和白砂糖。
葡萄果酱的做法图解6

步骤6

大火煮开，小火煮到果肉软烂，汁液浓稠。
葡萄果酱的做法图解7

步骤7

晾凉后装瓶，味道酸甜可口，颜色是不是很漂亮。

葡萄果酱的烹饪技巧

葡萄含糖量高，煮时需不停搅动，以防糊底。制作好的果酱需放冰箱冷藏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-13

©本菜谱的做法由 妖精爱牛仔 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 香港菜 外国菜 煮 甜

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