鱼羊鲜

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鶯弋

鶯弋

2012-01-07
原本这道菜应该是鱼和羊红烧的菜,我懒惰,于是就把红烧的一道菜变成一个锅子了。

主料

黑鱼一尾 羊肉3两
大白菜四片 粉丝一小把
各一个 香菜

辅料

 
适量 适量
姜片适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量

鱼羊鲜的做法步骤

1. 黑鱼一尾,起油锅煎制两面黄。捞起备用。

2. 大火煮个十分钟先,转小火的时候一并把白菜放入锅子里一起煮,大约小火煮个二十分钟再加入粉丝,继续煮个十来分钟熟透之后,加入切好的青红椒块,略微煮个三五分钟之后再加入香菜段和葱段,白胡椒粉和适量鱼露,起锅了!

小贴士

煎鱼的时候一定要把鱼身上的水控干,如果时间来不及,可以用厨房的纸巾吸干鱼身上的水,里外都吸干哦。煎鱼的时候火候保持中火,不要太大,煎鱼的过程中,不要用铲子去铲,煎熟之后晃动锅子,鱼脱离锅底自由滑动的时候,这时候在用铲子给鱼翻身,煎另一面!

©本菜谱的做法由 鶯弋 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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