春风得意马蹄疾

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一只鱼0000003

一只鱼0000003

2008-02-19
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

鸡胸肉适量 马蹄适量

辅料

 
枸杞适量 适量
少许 少许
适量 大葱适量
生姜少许 适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

春风得意马蹄疾的做法步骤

1. 鸡肉切丁,用干淀粉、胡椒粉、盐、料酒码味10分钟

2. 葱切末、姜切片,香菜梗切小段

3. 马蹄切片,枸杞用清水泡发发

4. 起油锅,油温升至6成热时,爆香葱姜,下鸡肉滑炒至变色

5. 加入马蹄片、枸杞、香菜梗、盐翻炒2分钟至熟加味精调匀即可

小贴士

马蹄皮薄肉嫩,水分充足,清甜无渣,爽脆可口,营养丰富,含有蛋白质、维生素C,还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素;马蹄作用价值甚大,能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。具有补中益气、滋阴补肾功能。

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