奶黄酥和菊花酥

精品
3.8万 浏览 442 收藏
收藏
Chris_蓉
Chris_蓉 Chris_蓉
＋ 关注

酥点吃起来丝毫没有油腻的感觉，但会有一点点干，在这种冷嗖嗖的天气里，最好是再配上一杯热呼呼香喷喷的热可可，美哉~！

奶黄酥和菊花酥的用料

面粉 180g 砂糖 50g
水 120g 植物油 80g
糯米粉 70g 红薯 100g
鲜奶 10g 鸡蛋 1个

奶黄酥和菊花酥的做法

步骤1

取100g面粉、10G砂糖、45g水及植物油10g，和匀，制作成水油面。饧10分钟。

步骤2

取80g面粉和50g植物油,和成油酥。

步骤3

制作奶黄馅：红薯用微波炉烤熟，去皮取馅，捣烂成泥，剩下的砂糖打成糖粉加入红薯泥中，加入糯米粉、剩下的植物油及鲜奶拌匀成团，分成剂子。

步骤4

用水油面包住油酥，擀成片，叠三折，再擀一次，卷成卷儿，分成剂子。

步骤5

油面剂子压扁包馅儿，成团状，刷上全蛋液，即可入烤箱
奶黄酥和菊花酥的做法图解6

步骤6

我还做了几个菊花酥，将包好的生胚擀成厚片状，用剪刀剪出八瓣，中间勿剪断，扭转花瓣即成菊花状。中间部分刷上全蛋液。

步骤7

烤箱200度，上下火，中层，15分钟。

奶黄酥和菊花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-09

©本菜谱的做法由 Chris_蓉 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 下午茶 烘焙 烤

奶黄酥和菊花酥的其他做法更多

奶黄酥和菊花酥的全部作品更多

上传我做的这道菜

奶黄酥和菊花酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 奶黄酥和菊花酥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 奶黄酥和菊花酥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活