八宝饭

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主料

500克

辅料

 
200克 猪油50克
15克 适量
核桃适量 适量
适量 适量

八宝饭的做法步骤

八宝饭的做法图解1

1. 将猪油和糖倒入糯米饭里,趁热拌匀备用。

八宝饭的做法图解2

2. 圆碗内壁抹上一层凝固的猪油(份量外)。

八宝饭的做法图解3

3. 将各色蜜饯在碗壁上贴出花样。

八宝饭的做法图解4

4. 将糯米饭先做成团,再压得略扁,轻放入碗中,不要来回挪动,以免带动贴的果料移动,影响花形。中间做得略凹些,先放进一点儿豆沙,轻压平。

八宝饭的做法图解5

5. 继续往碗中填入豆沙,直至离碗沿的糯米饭还有一公分左右的。把豆沙轻压平。

八宝饭的做法图解6

6. 把糯米饭压成饼状,轻盖在豆沙上,并与周边无疑连接。

八宝饭的做法图解7

7. 包上保鲜膜,放进已开的蒸锅里,大火蒸半小时左右即可。

小贴士

1、八宝饭可以提前多做几碗,连碗包上保鲜膜放冰箱冷冻保存半个月左右。
2、注意有的玻璃碗容易在蒸的时候裂开,还是用瓷碗更靠谱。

©本菜谱的做法由 蔻蔻的甜与蜜 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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