酱牛肉

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好吃不好做

好吃不好做

2012-01-11
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

牛腱子5斤

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 6片
5个 6粒
10g 5枚
2两 一根
适量 适量

酱牛肉的做法步骤

1. 凉水下锅焯牛肉,烧开后清洗血沫,待用。

2. 少许油、糖、黄酱炒至变红色。

3. 放牛肉,放六月鲜红烧酱油、料酒、干辣椒、葱一根、姜2两、大料5枚、桂皮10g、丁香6粒、肉蔻5个、香叶6片、老抽、白糖、蜂蜜、酱豆腐汤。

4. 再加水没过牛肉,大火烧开。

5. 关小火炖俩小时,捞出晾凉切片。

小贴士

喜欢味道重一点的,可以在关火后,放到锅里多浸泡一会。

©本菜谱的做法由 好吃不好做 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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