玉米金枪鱼寿司

21601浏览 118收藏

分享到微信

玉米金枪鱼寿司

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
小乐

小乐

2010-04-12
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

金枪鱼罐头
玉米粒 黄瓜
生菜

辅料

 
适量 少许
适量

玉米金枪鱼寿司的做法步骤

1. 香米加糯米(2:1)与水电饭锅煮熟,米和水的比例为1:1。适量加一些糯米增加粘度。

2. 米饭煮熟后用饭勺搅散,晾凉。

3. 寿司醋加糖加盐调成汁。醋、糖、盐的比例为10:5:1。

4. 玉米焯水,黄瓜去皮切丁备用

5. 米饭晾至40°C左右时放入调好的醋快速搅拌至米饭散开。米饭与醋汁的比例为5:1。40°C左右可以使寿司醋的酸味挥发出来。

6. 取紫菜一张,手蘸水将米饭由下部向上铺满紫菜2/3。

7. 米上放生菜一片,生菜上放黄瓜丁、玉米粒、金枪鱼,用手从两端卷起,尽量紧些,有竹帘,可以用竹帘卷起。

8. 一只手固定住卷好的寿司卷,一只手指蘸水涂紫菜上边缘,将紫菜封口。

9. 刀蘸清水,快速将寿司卷切成2厘米宽的段装盘即可。

10. 食用时可以蘸日本酱油。可以加入蛋皮、其他肉类,米饭中可以拌入熟芝麻。但不要贪心卷太多东西,会撑破紫菜的肚子。

分类:

二人世界小吃
©这是一道转载菜谱,如果你认识原创作者,可以让Ta来认领或要求删除 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 玉米金枪鱼寿司