怡红快绿

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一只鱼0000003

一只鱼0000003

2008-02-19
难度:配菜(中级) 时间:10分左右

主料

心里美萝卜半个 香菜一小把

辅料

 
适量 适量
少许 适量
少许 适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

怡红快绿的做法步骤

1. 先准备蘸水:将蒸鱼豉油、风味豆豉酱、盐、味精、白糖、炒熟的芝麻根据个人口味放入小碗中调匀,最后撒入白芝麻

2. 香菜、心里美洗净,香菜只要上部的三分之一,切成3至4厘米长的段;心里美用刨丝刀刨成细丝,摆入盘中,四周以香菜段围边装饰

3. 吃的时候,夹菜丝,蘸调味汁即可,入口清淡爽脆

小贴士

过年图的就是红红火火,热热闹闹。这道菜红绿搭配,分外鲜艳,借贾宝玉的“怡红快绿”来命名最合适不过。这是一道简单、清口的开胃凉菜,节日里大鱼大肉吃多了,来点小菜清清口也不错!

分类:

凉菜
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