五福临门六六大顺——五福蛋饺

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天使落凡尘

天使落凡尘

2012-01-12
当当当当当,我的五小福闪亮登场,祝大家新年五福临门!六六大顺!招财进宝!为啥捏?因为五只蛋饺用了六种原料做馅,并且每个都是元宝的形状!
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

鸡蛋4个 土豆100g
香菇20g 胡萝卜20g
青豆20g

辅料

 
青菜适量 紫甘蓝适量
海带少许 适量
1勺 少许
少许
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

五福临门六六大顺——五福蛋饺的做法步骤

五福临门六六大顺——五福蛋饺的做法图解1

1. 准备好原料。

五福临门六六大顺——五福蛋饺的做法图解2

2. 土豆去皮切片上锅蒸熟。

五福临门六六大顺——五福蛋饺的做法图解3

3. 紫甘蓝和青菜分别榨汁,剩下的菜泥留着备用。

五福临门六六大顺——五福蛋饺的做法图解4

4. 蛋清和蛋黄分离。

五福临门六六大顺——五福蛋饺的做法图解5

5. 将蛋清放入适量玉米淀粉。

五福临门六六大顺——五福蛋饺的做法图解6

6. 搅拌均匀无颗粒。

五福临门六六大顺——五福蛋饺的做法图解7

7. 分三份,一份加入蔬菜汁(绿色)、一份加入紫甘蓝汁(蓝色)。

五福临门六六大顺——五福蛋饺的做法图解8

8. 蛋黄打散分两份一份加入紫甘蓝汁(咖色)。

五福临门六六大顺——五福蛋饺的做法图解9

9. 不粘锅薄薄抹层油,将蛋饼依次煎好。

五福临门六六大顺——五福蛋饺的做法图解10

10. 用花朵模具压出形状。

五福临门六六大顺——五福蛋饺的做法图解11

11. 胡萝卜、香菇、青豆切丁。

五福临门六六大顺——五福蛋饺的做法图解12

12. 将蒸好的土豆压成泥,放入蔬菜泥和紫甘蓝泥搅拌均匀。

五福临门六六大顺——五福蛋饺的做法图解13

13. 锅里放油,油热后加入胡萝卜、香菇、青豆粒翻炒。

五福临门六六大顺——五福蛋饺的做法图解14

14. 加入欣和黄豆酱和土豆蔬菜泥,放入食盐、鸡精炒熟。

五福临门六六大顺——五福蛋饺的做法图解15

15. .取切好的蛋皮包入土豆泥对折捏好即可,因为土豆泥有粘性,可以轻松粘住蛋皮。

五福临门六六大顺——五福蛋饺的做法图解16

16. 用模具将海带压出表情和胳膊放在蛋饺上。

五福临门六六大顺——五福蛋饺的做法图解17

17. 成品。

小贴士

馅料可以换成任何自己喜欢的,如果用肉馅的话,包好则要上锅蒸熟。

分类:

年夜饭饺子
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