中西合璧——炸豆腐沙拉

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ryrxl

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2012-01-12
相传豆腐是前164年,由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在八公山上烧药炼丹的时候,偶然以石膏点豆汁,从而发明豆腐。
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

豆腐1块 适量
洋葱1/4个 香菜少量

辅料

 
适量 适量
适量 适量
少许
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

中西合璧——炸豆腐沙拉的做法步骤

中西合璧——炸豆腐沙拉的做法图解1

1. 制作步骤

中西合璧——炸豆腐沙拉的做法图解2

2. 所有材料。豆腐切成正方块;香菜洗净,去掉后面叶片部分,留茎切成末;

中西合璧——炸豆腐沙拉的做法图解3

3. 圣女果切开放入碗中,加入适量洋葱末、黑胡椒碎、橄榄油2勺、黑醋2勺

中西合璧——炸豆腐沙拉的做法图解4

4. 加入1汤匙“六月鲜酱油”

中西合璧——炸豆腐沙拉的做法图解5

5. 加入香菜茎末及盐少许搅拌均匀

中西合璧——炸豆腐沙拉的做法图解6

6. 将豆腐块用橄榄油煎至金黄色

中西合璧——炸豆腐沙拉的做法图解7

7. 将煎好的豆腐块对角切成三角块

中西合璧——炸豆腐沙拉的做法图解8

8. 切面向下码入盘中

中西合璧——炸豆腐沙拉的做法图解9

9. 将拌好的圣女果沙拉浇在炸豆腐上,装饰上香菜叶即可

中西合璧——炸豆腐沙拉的做法图解10

10.

小贴士

1.用切成正方块的豆腐煎好后切开摆盘,要让切面朝下,这样可以更好的吸收汤汁。
2.橄榄油、黑醋、六月鲜酱油的量可以根据自己口味调节。

分类:

凉菜
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