京酱肉丝

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泰达心

泰达心

2012-01-12
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

200g 50g

辅料

 
少许 少许
少许 少许

京酱肉丝的做法步骤

1. 肉丝用盐、蛋清、水淀粉上浆

2. 四成油温将肉丝过油

3. 取4/5的葱丝放在盘中垫底

4. 锅底下底油,放入甜面酱煸炒熟,兑入少许热水,稍微放一点盐和鸡精

5. 下入水淀粉

6. 下肉丝,翻炒均匀。出锅、装盘,撒上另1/5葱丝

小贴士

菜品很简单,注意上浆要饱满,打上劲。
炒甜面酱时温度别太过。

©本菜谱的做法由 泰达心 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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