红白豆腐

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falling

falling

2010-04-13
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

鸭血1盒 韧豆腐1盒

辅料

 
葱末适量 姜末适量
适量 少许

红白豆腐的做法步骤

1. 鸭血和韧豆腐都切成1.5×1.5cm的小丁

2. 锅内水开,分别倒入韧豆腐和血豆腐过水焯一下

3. 炒锅内放少许油,温热时放入葱姜末,闻到香味后放入焯过的鸭血和豆腐小心翻炒两三分钟,撒上胡椒粉和盐调味后出锅

小贴士

鸭血和韧豆腐用水焯过以后再炒不会碎。韧豆腐的口感比其他豆腐好。加胡椒粉可以去除鸭血的异味。

©本菜谱的做法由 falling 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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