素炒青菜

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小猫蜜

小猫蜜

2012-01-13
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

青菜

辅料

 
适量 少许
适量 少许

素炒青菜的做法步骤

1. 我买的炮弹头辣椒比较短,直接洗净沥干;蒜切成末;青菜洗净,切段;

2. 锅内放油,因为是电磁炉做的,所以一定要注意油温不能太高,油差不多热了就可以放蒜和辣椒了,爆香;

3. 紧接着就可以放青菜了(因为电磁炉真的很容易焦),放入青菜翻炒,放盐,继续翻炒,稍微炒炒就可以了,菜帮看起来很难区分熟了没熟,看起来硬硬的但是我尝了一下其实已经熟了,就出锅了,另外,菜帮比起菜叶要难入味,所以尝菜帮味道清淡些菜叶味道就刚好了,不需要再放盐。

4. 然后装盘就OK啦,记得找一个比我这个好看一点的盘子哦……

小贴士

锅很容易溅油,青菜上面有水,倒进锅里的时候油溅出来烫伤了一小块,顺便说一句,如果被油烫伤,迅速用凉水冲十五分钟,不会起泡,如果起泡,可以用酱油、生油、或者牙膏敷在伤处,可以止痛消肿。

分类:

素食主义
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