辣椒炒黄鸡

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樱子00000002

樱子00000002

2012-01-13
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

1只 300g

辅料

 
少许 少许
少许 少许
一点点 少许
适量 少许

辣椒炒黄鸡的做法步骤

1. 小黄鸡清理干净,洗净,带骨切成3-4厘米左右的块

2. 鸡块里放上些酱油滚均匀

3. 大火热油下鸡块炸至表面棕红捞出

4. 锅里重新放油加热,炸炒干辣椒段至酥脆

5. 锅里留一点刚才炒辣椒的油炸花椒,然后放入葱姜片出香味放刚炒过的辣椒,料酒、鸡块、盐,点一点六月鲜红烧酱油,一点点糖,头出锅时放一点味精

小贴士

1、鸡肉滚酱油为了炸出来的颜色更有食欲
2、因为滚了酱油,炸前尽量控干,避免炸的时候油溅出来
3、这道菜盐要少加,因为之前滚过酱油,炒的时候也点酱油了,本身就有味道啦

©本菜谱的做法由 樱子00000002 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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