牛肉披萨

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食尚先生——王森

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披萨最早源自于希腊, 他们最先烤一个又大又圆的面包,并将橄榄油、香料及马铃薯放在上面,而在当时蕃茄并没有被作为做为食材。十八世纪时在意大利演变出我们现在看到披萨的形式,但仅只有面皮,并无任何食材,所以被称为“PIZZAS”意大利文的意思就是 “扁平的面包”。大约1889年,玛法丽塔(Margherita)王后与昂柏尔托(Umberto)国王于巡视其王国时,在巡视过程中看到很多平民都在吃很大很平的饼时,就叫其侍卫去带给他一块这样的饼,由于皇后很喜欢这样的饼,并且决定要列入她的每日饮食中。披萨师傅艾司颇锡托(Rafaelle)应邀为皇后烘制披萨,特别制作了一个上面有蕃茄、起司及新鲜的萝乐，结果成了皇后最钟爱的披萨,就成了意大利的饮食传说,就叫玛法丽塔披萨(Margherita Pizza),这个传说就流传在意大利那不勒斯并传颂于全世界二次大战后披萨流传到欧美各国… 披萨流传到美国、法国、英国及西班牙是在二次大战之后,在這些國家占领意大利领土时,是美国及欧洲士兵第一次尝到披萨并因此而爱上它,战后回国的士兵就将意大利披萨带回至美国及欧洲各国,也流传到全世界,现在披萨食品已成为欧美国家家庭最喜爱的食物了。如今披萨也深受中国人的喜爱，越来越多的爱美食的人士也会学着做这个外来食品，自己喜欢什么口味就做成什么样的口味，生活如此多娇，一起加入我们美食发烧友行列吧！

牛肉披萨的用料

去皮番茄粒 300g	意大利香料 15g
橄榄油 30ml	盐适量
厚皮面团 120g	番茄酱 30g
西兰花 20g	牛肉片 50g
胡萝卜片 7片	洋葱圈 10g
乳酪 20g	迷迭香适量
橄榄油适量