炸酱面

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如妃美芙一sweet
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炸酱可以当饭还可以当菜，有了葱伴侣的完美表现，赞一个

炸酱面的用料

面条 适量 葱伴侣 200克
瘦猪肉 200克 老抽 适量
料酒 适量 白糖 适量
葱 适量 黄瓜 1根
盐 适量

炸酱面的做法

炸酱面的做法图解1

步骤1

准备好适量面条
炸酱面的做法图解2

步骤2

将猪瘦肉切成细丝，并加入料酒，生抽，淀粉和白糖拌匀。
炸酱面的做法图解3

步骤3

将葱切成细末，注意，切葱的时候要使用冷食的砧板和菜刀，因为一部分的葱不需要煮熟。要注意卫生哟！
炸酱面的做法图解4

步骤4

准备好葱伴侣
炸酱面的做法图解5

步骤5

在烧水煮面的时候将黄瓜切成细丝 （本人刀功不好，大家不要见笑）。
炸酱面的做法图解6

步骤6

炒锅内放油，加入三分之二的葱末进行煸炒 （注意油的用量要比平时炒菜的时候大些）。
炸酱面的做法图解7

步骤7

在葱末炒出香味儿的时候加入肉丝，要将肉丝打散，不能粘连。
炸酱面的做法图解8

步骤8

在肉色改变之后，加入葱伴侣，慢慢搅拌以防止粘底。注意整个熬制过程要用小火。
炸酱面的做法图解9

步骤9

将炸酱的锅关火，将剩下的三分之一葱末洒在炸好的酱料上。
炸酱面的做法图解10

步骤10

现在盛好了面，拌上黄瓜丝和美味的炸酱，如果爱吃蒜的朋友，还可以切些蒜末绊在一块儿。开动吧！！

炸酱面的烹饪技巧

注意，切葱，黄瓜的时候要使用冷食的砧板和菜刀，因为一部分的葱不需要煮熟。要注意卫生哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-15

©本菜谱的做法由 如妃美芙一sweet 编写，未经授权不得转载
分类： 北京菜 咸 主食 面条 中国菜

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