啤酒鸡

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狼狈的叉烧肉很尖锐
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啤酒鸡的用料

小鸡 一只 啤酒 一听
蒜苗 红辣椒
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 八角 适量
小茴香 适量 花椒 适量
盐 适量 绍酒 适量
酱油 适量 白糖 适量
胡椒粉 适量

啤酒鸡的做法

啤酒鸡的做法图解1

步骤1

蒜苗洗净切寸段，红辣椒切菱形块。
啤酒鸡的做法图解2

步骤2

葱切段，姜切片、蒜拍一下即可。
啤酒鸡的做法图解3

步骤3

鸡肉砍成小块，用清水洗净，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会。
啤酒鸡的做法图解4

步骤4

锅里放油，爆香葱段、蒜、姜片、花椒、八角、小茴香。
啤酒鸡的做法图解5

步骤5

将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。煎到两面都金黄，肉的水分稍干。
啤酒鸡的做法图解6

步骤6

倒大概一听啤酒，大火烧开。
啤酒鸡的做法图解7

步骤7

如果有浮油、和沫子可以用勺撇去。
啤酒鸡的做法图解8

步骤8

然后，加入酱油、白糖、盐调味调色。
啤酒鸡的做法图解9

步骤9

盖上盖子焖10分钟。
啤酒鸡的做法图解10

步骤10

焖到汤汁基本收干即可。
啤酒鸡的做法图解11

步骤11

撒入蒜苗段、红辣椒段。
啤酒鸡的做法图解12

步骤12

翻炒均匀，蒜苗出香味即可出锅装盘不要炒时间过长。

啤酒鸡的烹饪技巧

鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-16

©本菜谱的做法由 狼狈的叉烧肉很尖锐 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 香 一人食 炖 下酒菜

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