上汤菌翅煲

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上汤菌翅煲的用料

鸡中翅 500克 干香菇 30克
清水 600ML 家乐老母鸡靓汤浓汤宝 1块
姜 几片 葱 2根
蒜头 几个 水淀粉 2大匙

上汤菌翅煲的做法

上汤菌翅煲的做法图解1

步骤1

先来泡发香菇：我平时泡发香菇得40分钟左右，之前在网上看到有一个快速泡发香菇的方法，今天就试了一下，效果果然很好，推荐给大家哈！
上汤菌翅煲的做法图解2

步骤2

将干香菇稍为冲洗一下，取一保鲜盒，倒入温水，将干香菇放进去。

步骤3

小窍门就是：盖上盖子，用手左右摇晃保鲜盒一分钟。

步骤4

一分钟后，看！香菇就已经泡发得差不多了，如果是赶时间做菜，泡到这种程度也可以了，不过我喜欢泡得更软些，就再盖上盖，静置再泡发了20分钟。
上汤菌翅煲的做法图解5

步骤5

将蒜头拍扁、葱切段，鸡翅清洗干净涝干水份。
上汤菌翅煲的做法图解6

步骤6

热锅，倒入适量的橄榄油。
上汤菌翅煲的做法图解7

步骤7

放入蒜、葱、姜煸炒。
上汤菌翅煲的做法图解8

步骤8

倒入鸡翅煸炒一下。
上汤菌翅煲的做法图解9

步骤9

倒入泡发的香菇。
上汤菌翅煲的做法图解10

步骤10

继续煸炒2分钟左右。
上汤菌翅煲的做法图解11

步骤11

加入600ML清水。
上汤菌翅煲的做法图解12

步骤12

加入一块老母鸡清汤浓汤宝。
上汤菌翅煲的做法图解13

步骤13

将浓汤宝拌匀。
上汤菌翅煲的做法图解14

步骤14

大火煮沸后盖上锅盖，转中小火煮15分钟。
上汤菌翅煲的做法图解15

步骤15

这时汤汁收得差不多了，再倒入适量的水淀粉。
上汤菌翅煲的做法图解16

步骤16

每个鸡翅都挂上簿簿的芡即可。

上汤菌翅煲的烹饪技巧

1、因浓汤宝已有咸味，所以不用再另外加调味料了，已经很入味了。 2、如果宝贝喜欢吃小块的香菇，那就泡发后切成小块来煮，我家的喜欢整个拿个咬的，所以我没切开。 3、在煮的过程中，中途要开盖用锅铲翻一下鸡翅，以免粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-16

©本菜谱的做法由 烩烩小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炖 香

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