水晶甜心西米布丁

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Nicole
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水晶甜心西米布丁的用料

西米 100g 芒果 1/2个
细砂糖 75g

水晶甜心西米布丁的做法

水晶甜心西米布丁的做法图解1

步骤1

西米放入一只干净的碗中；
水晶甜心西米布丁的做法图解2

步骤2

汤锅烧水，水沸后倒入盛放细密的碗中；
水晶甜心西米布丁的做法图解3

步骤3

沸水的量要完全没过西米；
水晶甜心西米布丁的做法图解4

步骤4

用汤勺不断搅拌，持续约5分钟左右；
水晶甜心西米布丁的做法图解5

步骤5

直至西米外层呈现透明；
水晶甜心西米布丁的做法图解6

步骤6

将西米捞出，立刻冲冷水；
水晶甜心西米布丁的做法图解7

步骤7

冲凉后的西米倒入冷水中浸泡半小时以上；
水晶甜心西米布丁的做法图解8

步骤8

直至西米吸足水分，涨至2-3倍大；
水晶甜心西米布丁的做法图解9

步骤9

将西米捞出，充分沥干水分；
水晶甜心西米布丁的做法图解10

步骤10

汤锅烧水，水沸后倒入西米；
水晶甜心西米布丁的做法图解11

步骤11

不停用汤勺搅拌，大约煮十几分钟，直到有西米漂浮起来；
水晶甜心西米布丁的做法图解12

步骤12

用汤勺捞起西米，看到西米已呈现透明色，只剩下中间有一个小白点，关火，焖10分钟左右；
水晶甜心西米布丁的做法图解13

步骤13

等待的时间，将芒果去皮、切丁；
水晶甜心西米布丁的做法图解14

步骤14

捞出西米，沥干水分，放到一只干净的大碗中；
水晶甜心西米布丁的做法图解15

步骤15

加入白砂糖；趁热搅拌均匀，至砂糖溶化；
水晶甜心西米布丁的做法图解16

步骤16

将西米舀入模具，先填充1/3；
水晶甜心西米布丁的做法图解17

步骤17

放入芒果丁；
水晶甜心西米布丁的做法图解18

步骤18

再用西米填满模具，放入冰箱冷藏半天以上。

水晶甜心西米布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-17

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶 甜 煮

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