意大利香肠批萨

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话说昨天我在厨房给史先生打下手，做的事啥涅？就是给他擦奶酪，外加煎蘑菇，哈哈。这两样儿活俺都特别爱干。怎么样，pizza看着口味不错吧，真不是吹的，史先生做pizza真是有一手哈！有耐心，所有的topping都自己慢慢烹饪，而且手艺也好呀，做的就是灰常香！恩，过几天，俺在接着放上他做的另一道pizza，一道比较纯正南非风格的pizza，因为这次的意大利香肠pizza还是比较中规中距的，另一道则是俺在南非吃到后，赞不绝口，以至点名让史先生这次在做一下的哈

意大利香肠批萨的用料

Salami 意大利辣味香肠
蘑菇 红辣椒
青红辣椒油 洋葱
cheddar tomato paste
青辣椒 面粉
yeast 温水

意大利香肠批萨的做法

意大利香肠批萨的做法图解1

步骤1

我们就只是用了普通的面粉，但是选用了新鲜的yeast，将yeast在温水里泡开后，倒入面粉中，和开。 面和好后，需要静置两小时，然后再次将发起来的气团揉下去，等待第二次发酵。等到第二次发酵好了以后，就可以开始做base了，很简单，用pizza杖将面团擀圆就可以咯。
意大利香肠批萨的做法图解2

步骤2

蘑菇切成片，放在黄油里，加入蒜末，一起煎至金黄；

步骤3

洋葱也是一样，放在黄油里，但不用加蒜末哈，至发软，透明；
意大利香肠批萨的做法图解4

步骤4

尖尖的青椒红椒切成小碎末，放入7成熟的橄榄油里面熬；（这是史先生的创新，因为俺俩都好辣口的pizza哈）
意大利香肠批萨的做法图解5

步骤5

将甜味的红辣椒对半切开，放入器皿中，倒入橄榄油，一起放入烤箱烤50分钟，温度为160度；
意大利香肠批萨的做法图解6

步骤6

pizza base 放好后，就抹上一层不薄不厚的pizza source；
意大利香肠批萨的做法图解7

步骤7

将擦好的cheddar放在pizza source上。我俩是奶酪狂人，所以就狂放cheese在上边哈；

步骤8

继续将烤过的甜红椒丁放上；
意大利香肠批萨的做法图解9

步骤9

接着放蘑菇和洋葱；
意大利香肠批萨的做法图解10

步骤10

随后码放salami和chourico（意大利辣香肠）
意大利香肠批萨的做法图解11

步骤11

再按个人口味放些熬好的辣椒油；
意大利香肠批萨的做法图解12

步骤12

为了调色彩，可以放些尖头小青椒点缀下哈
意大利香肠批萨的做法图解13

步骤13

最后就是将pizza放进去烤啦，12分钟，大火250度，很快哦，很快就可以吃啦！！！

意大利香肠批萨的烹饪技巧

其实，在第二次发酵的同时，就可以陆续地准备topping咯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-18

©本菜谱的做法由 葡萄的vineyard 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 烘焙 家常菜 辣 烤

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